黄花小炒步骤做法,黄花小炒美味的步骤

2024-12-16 22:55:24 美食菜谱 admin

简介 黄花小炒
“黄花小炒
黄花菜又称金针菜。新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱,食用前必须经过处理,用凉水浸泡,或开水煮烫。如果不进行高温加热,里面含有的秋水仙碱不能被分解,吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱,这种物质能强烈地刺激消化道,就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
为预防鲜黄花菜中毒,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上,捞出后用水洗净再做菜吃。”

食材明细

主料
  • 黄花菜 200g
  • 青椒 1个
  • 牛肉肠 适量
辅料
  • 葱姜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黄花小炒的做法步骤

  • 1黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。
  • 2把青椒和牛肉肠切条。
  • 3锅中加水,烧开后放入黄花菜焯至熟透,捞出放入冷水浸泡30分钟以上。
  • 4起锅热油,爆香葱姜。
  • 5放入牛肉肠、青椒,翻炒均匀。
  • 6放入黄花菜翻炒。
  • 7加盐、味精调味,翻炒均匀即可。
  • 8出锅装盘。
所属分类: 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
声明:百科屋所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系2211500201@qq.com
广告位招租