食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤
- 1酵母用温水化开和面。
- 2面团揉至三光，放到温暖的地方发酵一个多小时，到面团两倍大。
- 3发酵好的面，用手戳一个洞，不会缩回来就好。
- 4面团揉十五分钟排气，然后醒一会儿备用。
- 5韭菜豆腐海米切碎备用。
- 6鸡蛋炒熟切碎，小葱切碎备用。
- 7所有馅料放到一起，加胡椒粉，十三香，烧一些花椒油倒上去，花椒捞掉。
- 8包包子之前加盐拌匀。
- 9擀好面皮。
- 10包好包子。
- 11包好的包子放十多分钟，然后上锅大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。
小窍门
包子皮不要太薄，大一些，馅儿不要放太多了。面团一定要揉好揉匀了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 春季食谱