食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
薯粉炖鲫鱼的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2黑木耳洗净、泡发。
- 3红薯粉丝入锅煮发。
- 4葱姜蒜分别切好备用。
- 5鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。
- 6煎好的鲫鱼盛起备用。
- 7锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。
- 8倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。
- 9加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。
- 10倒入剁椒，炒匀。
- 11收汁，调好味即可盛起。
小窍门
1、薯粉煮几分钟，发起来比较快。2、剁椒很咸，用盐适度。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜 鲁菜 老人 秋季食谱 晚餐