“生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆丝生煎包的做法步骤
- 1土豆去皮擦成细丝用水洗去淀粉。
- 2沥净水份后粗粗的切上几刀，然后放入葱花。
- 3加入盐、酱油、芝麻油、花生油调匀。
- 4发酵好的面团分成小剂，擀成皮。
- 5放入适量的土豆馅料，包成包子形状。
- 6锅中放少许油，烧热，放入包子。
- 7待包子底部起黄壳时，加入没包子底部三分之一的水，盖盖烧。
- 8等锅中汤汁收尽时，开盖关火。
- 9出锅时撒少许葱花芝点缀。