【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋最好吃,【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋酒店大厨做法

2024-12-16 20:05:27 美食菜谱 admin

简介 【浙菜】梅干菜笋干卤鸡蛋
“浙江绍兴特产臭豆腐、梅干菜、笋干、茴香豆、醉鱼干等。随处可见的梅干菜或烧或炖或卤,把自己独特的味道渗透进别的食材中,渗透到我们的味蕾里,这样的魔力叫人惊叹,叫人无法也不想阻挡。”

食材明细

主料
  • 梅干菜 200克
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 白糖 适量
  • 老抽 2勺
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤

  • 1准备的材料。
  • 2鸡蛋洗净放入开水锅中煮10分钟捞出过凉水,将鸡蛋壳敲碎。
  • 3梅干菜放入开水中浸泡后洗净沥干水,放入加水的锅中,倒入老抽。
  • 4加入料酒。
  • 5加入白糖,大火烧开。
  • 6放入敲碎壳的鸡蛋,中小火煮40分钟。
  • 7关火焖数小时后捞出即可装盘。
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐
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