“此菜色红味鲜，醇香适口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧茄子的做法步骤
- 1将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中待用。
- 2将青红椒清洗干净，切成片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。
- 3大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。
- 4将茄子炸3--5分钟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
- 5炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。
- 6放入茄子翻炒均匀，加入少许清汤，精盐，酱油，味精，用水淀粉收汁。
- 7炒锅，装入盘中即可。
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