食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯馅南瓜粗粮饼的做法步骤
- 1准备原材料。
- 2把南瓜和紫薯去皮，切成小块蒸熟。
- 3紫薯捣成泥，加炼乳、白砂糖搅拌均匀成紫薯馅，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏。
- 4一勺酵母粉用温水少许化开。
- 5把南瓜用勺子捣成南瓜泥，所有粉类倒进去，加两勺白砂糖，慢慢倒入酵母水边倒边搅拌；（全麦粉、小米面、玉米面比例是2:1:1）。
- 6揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。
- 7发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。
- 8把发酵好的面团排气柔光滑。
- 9将紫薯馅揉成小团，面团也分割成于馅料等分的小剂子。
- 10取一个小剂子用手按成饼状。
- 11.取一块紫薯馅放在圆饼中间。
- 12用左手虎口捏，包住馅料。
- 13收口朝下，再次用手掌心按成圆饼状。
- 14在饼铛上倒入一勺油抹匀，油热后煎南瓜饼至两面金黄即可。