“拌橡子果凉粉是在橡子果凉粉中放入蔬菜和调味酱搅拌食用的菜肴。橡子果凉粉是将橡子果细细磨碎并放入水中浸泡去除其涩味后，只取其沉淀物，长时间熬煮之后晾凉凝固而成的食品。在以前是荒年重要的救荒食品，或被当作别有风味的饮食。现在则因其具有低卡路里和饱腹感而成为受欢迎的减肥食品。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韩国拌橡子果凉粉的做法步骤
- 1橡子果凉粉切成横3cm竖4cm厚1cm左右的块儿(260g）
- 2黄瓜用盐搓揉洗净,斜切成长4cm宽1.5cm厚0.3cm左右的片(60g)。胡萝卜与黄瓜切成一样大小备用(20g)。青．红辣椒斜切成长2cm,厚0.5cm左右的丝后去籽儿(青辣椒10g,红辣椒7g)。.茼蒿清理洗净切成5cm左右长的段(20g）
- 3做调味酱料。橡子果凉粉里放入蔬菜与调味酱料
- 4将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
- 5将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。
小窍门
做橡子果凉粉时,应先将橡子果浸泡在水里，去其涩味后再熬制，这样才不会出现涩味。根据个人的喜好，也可以放入苏子油（荏油）搅拌。 所属分类： 凉菜