“很简单的做法，一只鸡腿，经过一煮一蒸，浇上料汁，就可变成解馋的美味。操作非常的简单，既可当家常菜，又可当宴客菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
文昌鸡的做法步骤
- 1鸡腿清洗后入加了少许葱、姜、盐、料酒的锅中煮出血水。
- 2将鸡腿捞出放入盘中，抹上少许料酒，放上葱姜。
- 3入锅中蒸至熟烂，用时大约二十五分钟。
- 4葱、姜、红甜椒切成细末。
- 5锅中放适量油，放入葱姜红椒末炒香。
- 6加入酱油、糖、醋烧开，淋入少许芝麻油后关火。
- 7蒸好的鸡腿放至不烫手，切成大块摆入盘中。
- 8将料汁均匀的浇在上面即可食用。
小窍门
1、判断鸡腿是否熟，可用筷了扎进较厚的肉中，拿出后没有血水渗出即为熟。2、料汁的比例可根据自己的口味进行调整。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 粤菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐