“做出本菜是个意外。记得很久以前，做糖醋排骨，不小心把辣椒面撒进排骨里了。没想到这意外的东西，让女儿特喜欢吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
另类糖醋排骨的做法步骤
- 1排骨砍小块，下锅加姜片煮15分钟
- 2去掉血水沫，捞出沥干水分。
- 3用一小碗把糖盐醋鸡精放入调味(调到自己喜爱的酸甜味)
- 4炒锅放50克植物油放入花椒粒、排骨
- 5小火炒至两面出焦黄色，大约30分钟吧.
- 6铲出锅里多余的油，留少许油，开小火下辣椒面和排骨炒出辣椒香味,然后把碗里调好的料汁倒入。开大火收汁出锅装盘，撒上熟芝麻,小葱花末。
小窍门
注意收汁的时候不要烧焦了,不然就有苦味了。这道菜做成功后，能从骨头里也能吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，香修改 所属分类： 私房菜