食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎带鱼的做法步骤
- 1准备好的用料。
- 2带鱼洗净，剪成段，在鱼身划上几刀。
- 3加料酒，姜片，葱段，盐，鸡精腌制半小时
- 4准备点干淀粉。
- 5带鱼捞出沥干，两面都粘匀淀粉。
- 6用筷子把淀粉沾得比较厚的地方刮下，只要沾薄薄的一层就可以。
- 7热锅冷油，处理好的带鱼用小火煎定型，这个时候不要轻易翻动，以免破皮。
- 8初步定型的带鱼先捞出，把油加热用中火再煎至带鱼变金黄色捞出。
- 9再次加热油，大火炸十秒左右，表面酥脆就可以。
分步详解——煎带鱼简单做法，分步详解——煎带鱼好吃的步骤
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