“只要有提前发酵好的面,几分钟时间就能有香喷喷的火烧出炉啦,煎一个鸡蛋夹中间,配上一杯香浓的豆浆,一顿营养的早餐解决啦~~”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻火烧的做法步骤
- 1面粉,水,酵母混合成软硬适中的面团,放置温暖湿润处发酵。面团发至原来的2.5-3倍大,用手指沾面粉按洞不反弹即可。取出面团排气,分割成6个小面团。揉圆,醒10分钟左右。
- 2将面团揉成长条,然后擀开,如图。
- 3在面片表面涂一层食用油和调味料,没有的话涂一些盐,五香粉,孜然粉混合调味料就行。
- 4均匀涂开,如图。
- 5从一端卷起,边卷边拉伸。
- 6卷好的样子
- 7卷好后,立起来,沾面粉,按压成圆面团,擀开,成饼状。
- 8面饼上面用手指涂上一层水,粘上黑芝麻。平底锅中放适量油,中小火加热,将饼放入,盖盖,中途翻面一次,两面焦黄即可。
- 9煎一个鸡蛋夹在中间,恩~香!~
小窍门
步骤一中做好的发面,排气后可以放冷冻室,想做的话提前放冷藏或室温中化冻,非常方便。和一次面,可以使用很多次,非常快捷方便。没有黑芝麻也可以用白芝麻。沾芝麻前要沾一层水,防止芝麻掉落. 所属分类: 主食 家常菜