芝麻火烧怎么做好吃,芝麻火烧怎么吃

2024-12-16 12:09:21 美食菜谱 admin

简介 芝麻火烧
“只要有提前发酵好的面,几分钟时间就能有香喷喷的火烧出炉啦,煎一个鸡蛋夹中间,配上一杯香浓的豆浆,一顿营养的早餐解决啦~~”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 酵母 3g
  • 150g
  • 适量
  • 黑芝麻 适量
配料
  • 复合调味料 适量
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝麻火烧的做法步骤

  • 1面粉,水,酵母混合成软硬适中的面团,放置温暖湿润处发酵。面团发至原来的2.5-3倍大,用手指沾面粉按洞不反弹即可。取出面团排气,分割成6个小面团。揉圆,醒10分钟左右。
  • 2将面团揉成长条,然后擀开,如图。
  • 3在面片表面涂一层食用油和调味料,没有的话涂一些盐,五香粉,孜然粉混合调味料就行。
  • 4均匀涂开,如图。
  • 5从一端卷起,边卷边拉伸。
  • 6卷好的样子
  • 7卷好后,立起来,沾面粉,按压成圆面团,擀开,成饼状。
  • 8面饼上面用手指涂上一层水,粘上黑芝麻。平底锅中放适量油,中小火加热,将饼放入,盖盖,中途翻面一次,两面焦黄即可。
  • 9煎一个鸡蛋夹在中间,恩~香!~

小窍门

步骤一中做好的发面,排气后可以放冷冻室,想做的话提前放冷藏或室温中化冻,非常方便。和一次面,可以使用很多次,非常快捷方便。
没有黑芝麻也可以用白芝麻。沾芝麻前要沾一层水,防止芝麻掉落. 所属分类: 主食 家常菜
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