食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉芸豆大包的做法步骤
- 1把猪肉洗净，切成小丁。
- 2放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。
- 3调制均匀，腌制30分钟。
- 4芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉。
- 5面粉中放入酵母、白糖。
- 6加水和成面团，饧10分钟。
- 7把芸豆切碎，放入肉馅中。
- 8葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。
- 9加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
- 10把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。
- 11擀成中间稍厚的皮。
- 12放入肉馅。
- 13捏成均匀的褶子，把口收严实。
- 14把包好的包子放入蒸笼。
- 15凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。
- 16放入盘中，即可享用。