“这里用的醋不是烧菜用，而是泡猪腰的时候用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青椒爆腰花的做法步骤
- 1准备好的腰子。
- 2猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花。
- 3片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。大部分的时间就用在这里了。
- 4开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。
- 5青椒切成丝。
- 6油锅煸一下先捞出。
- 7煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀。
- 8青椒加进，加点盐调味。
- 9翻炒均匀就可以。