“白糖的量可以随自己喜欢添加。
大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胶东喜饼的做法步骤
- 1准备好原材料。
- 2酵母粉用少许温水化开。
- 3找个大容器，把鸡蛋、白糖、酵母粉、两勺植物油混合在一起。
- 4把混合物充分搅拌开，使白糖溶化。
- 5把面粉倒进鸡蛋混合物里。
- 6边倒边搅拌，成絮状。
- 7把絮状面揉成光滑面团，加盖保鲜膜使面醒发。
- 8面团发到两倍大，里面成蜂窝状就可以了。
- 9把醒发好的面团排气，揉成光滑面团。
- 10将大面团分割成大小相等的小面剂。
- 11用擀面杖把小面剂擀开成小饼状，继续醒发至两倍大。
- 12煎锅里刷一层薄油，油热后放进去饼胚煎烙。
- 13烙至两面金黄。
- 14再将饼竖起来，戴手套将边缘不停地滚动，烙至金黄。
小窍门
白糖的量可以随自己喜欢添加。大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 早餐 快餐