辣椒炒肉怎么做最好吃，辣椒炒肉最香_百科屋

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简介辣椒炒肉

食材明细

主料

猪前腿肉 200g

辅料

青辣椒 2个
红辣椒 3个
蒜 2瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖 1小勺
醋半勺
鸡蛋 1个
淀粉适量
盐 1小勺
香菜 2棵

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣椒炒肉的做法步骤

1将猪肉洗净片成薄片，再切成细丝。
2加入鸡蛋清、淀粉拌匀。将料酒、生抽、白糖、精盐、醋、淀粉兑成味汁。
3青红辣椒均切成丝，蒜切片，香菜洗净切成段。
4炒锅上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，
5肉炒至变色时，拔向一边，下红辣椒和蒜片。
6倒入调料汁翻炒。
7汤汁减少后，下青辣椒和香菜段翻炒片刻出锅。

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