“肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉酿面筋的做法步骤
- 1准备的材料。
- 2肉馅中加入生抽、料酒、葱花、生姜末、蚝油和盐搅拌均匀。
- 3油面筋中挖个小洞，把肉馅塞进去。
- 4锅中加水倒入已塞好肉馅的面筋。
- 5大火烧开加入老抽。
- 6加入白糖。
- 7大火烧开转小火烧45分钟左右，淋入蚝油，大火收汁。
- 8出锅装盘。