“特点：肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无锡酱排骨的做法步骤
- 1准备好所有材料。
- 2锅里放油，排骨用酱油（调料1）抓拌一下，油热将排骨放进锅里炸至金黄。
- 3将排骨捞出待用。
- 4锅里留些油，将姜片，葱段倒进锅里爆香。
- 5放进八角，桂皮，倒入适量水煮开。
- 6中火煮至水快干。
- 7捞出葱段，姜片，八角，桂皮。倒入水淀粉（调料2）勾芡。
- 8倒入鸡精1小匙,米酒2大匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量（调料3）煮匀。
- 9调料煮匀后装盘。