“喜欢抹茶，希望什么都是抹茶味的，也喜欢曲奇，所以就有了这个组合~抹茶曲奇~
肿么开篇和咖啡曲奇一样。。。这个是实话呀~莫办法！”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
抹茶曲奇的做法步骤
- 1黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
- 2用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
- 3黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
- 4分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
- 5黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
- 6低筋面粉和抹茶粉先均匀混合，然后一起筛入黄油糊。(用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
- 7曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。
- 8把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
- 9可以挤成如图的圆圈，也可以挤出小花朵~曲奇。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
小窍门
TIPS：1、个人觉得这个抹茶粉可以改成10g。。我真重口味，因为黄油味实在太浓，几乎盖过了抹茶味。糖的话下次自己做也想减量，因为我不个人觉得甜了。2、不要拿爪爪挤压面团就拿棒棒拌！
3、烤得上色后，可以关掉烤箱，让烤盘继续在里面用余温加热~我也不晓得为什么，貌似以前看见别人说这样会让它更香~也许吧~
4、我的做出来，个数都要比君之多点，也许我是因为我在减肥，所以觉得这种高热量的食物还是少吃为妙！于是每个都不会做得很大，这个看你个人喜欢吧。做得大当然个数就少了，我这个一个直径有4cm.其实也够了的。