“韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。使用烹调油少，营养丰富，所含热量少。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
- 1先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。
- 2面粉、酵母、温水拌匀。
- 3和成面团，饧10分钟。
- 4粉丝用热水浸泡10分钟。
- 5鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
- 6锅里放油，放入鸡蛋液炒碎。
- 7把碱水泡过的韭菜再涮洗干净切碎，粉丝切碎和鸡蛋、虾皮一起放入韭菜中。
- 8放入盐、花生油，在磕入一个鸡蛋调匀。
- 9把面揉匀。
- 10搓成长条，切成均匀的剂子，按扁。
- 11擀成椭圆形面皮。
- 12放入馅料。
- 13合起来把边捏紧。
- 14从右侧开始捏花边。
- 15尽量把皱花边捏均匀。
- 16把包好的韭菜盒子都捏上花边。
- 17锅里放入油，放入韭菜盒子煎制。
- 18一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可出锅。
- 19盛入盘中，即可享用。