“要是有喜欢吃肉滴同学，也可以参考参考下我的菜谱，把豆干改成鸡胸肉，其他的过程都是一样滴，也是灰常好吃滴!那就是真正的宫保鸡丁了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苏宫保鸡丁的做法步骤
- 1豆干洗净后切块。
- 2黄瓜切成和豆干一样的大小，鸡蛋加1勺淀粉打成鸡蛋糊。
- 3锅里倒油，把豆干粘下蛋液后入锅慢火煎黄。
- 4碗里加入姜蒜末，酱油1勺，料酒1勺，醋半勺，盐半小勺，鸡精，半勺，白糖半勺，1勺水淀粉，4勺水调成料汁备用。
- 5锅里爆香花椒和辣椒之后，拣出不要，锅里留余油。加入1勺豆瓣酱炒出红油后倒入黄瓜丁和煎好的豆干翻炒。
- 6翻炒片刻之后把料汁倒入，大火快速翻炒半分钟即可出锅了。
- 7来张近照。