食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆炒肉末的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。（焯沸水的那张忘记拍了）
- 3再将毛豆切成小粒。
- 4红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
- 5锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
- 6加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
- 7加盐调味。
- 8再加糖调味。
- 9最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
小窍门
1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。 所属分类： 私房菜 儿童 老人 春季食谱 午餐 晚餐