“绍子面和绍子粉我都很喜欢吃，以前在家，每天早餐都吃这个。这也算是四川的一个特色了，面煮好了，把做好的绍子住面上一泼，红红的汤头，一看就有食欲．可是自从嫁到广东来之后，家里的人都不怎么吃面，就算吃也是汤面，拿什么东西都放到一锅里煮，要不就是炒面，想念故乡的味道，尤其是绍子面．吃不到了，自己试着做呗．复杂的咱做不来，就做个简单的．”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
绍子面的做法步骤
- 1芹菜洗净，带叶一起切末。
- 2炒锅放油。
- 3油热后下肉末炒散。
- 4加辣椒酱炒出红油。
- 5加切好的芹菜末，加生抽（可比平时炒菜的量多点）和花椒粉调味，盖盖略煮。
- 6另起一锅，烧水，水开后下面条。
- 7待面条熟后捞出盛在碗中，把炒好的绍子浇在面上，拌匀开吃。