“鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。
葱爆小酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、葱香浓郁，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆小酥肉的做法步骤
- 1猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。
- 2大葱切斜片，姜切丝。
- 3腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
- 4一片一片的下入七成热的油锅中。
- 5中火片炸成金黄色。
- 6捞出控油。
- 7锅中留底油，下入葱姜翻炒。
- 8加入酱油糖和适量的水烧开。
- 9下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。