“今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小，就我巴掌那么大，还好和盘子对的上号，嘿嘿。。他边吃边说，鱼没肉，早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的，但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋鱼的做法步骤
- 1材料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（忘记拍了）。
- 2鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。
- 3把大葱切丝（我加了几根辣椒丝），水淀粉汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
- 4面粉调成糊。
- 5鱼挂好糊。
- 6油热到6,7分热下锅炸。
- 7炸至金黄色。
- 8捞出来控油。
- 9锅里热油。
- 10下姜丝翻炒片刻。
- 11把调好的汁倒进去煮开。
- 12汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
- 13汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
- 14把鱼捞出来摆好。
- 15锅里的汁勾芡，然后浇在鱼身上就可以了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就可以了。
小窍门
后面调汁的时候要尝尝，酸了加糖，甜了加醋，按个人口味来调汁。鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。