“小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉(土豆.地瓜.玉米),让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....”
食材明细
- 麻辣 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
川北凉粉的做法步骤
- 1准备杂粮淀粉1袋。
- 2把5勺淀粉加水调匀。
- 3锅里放水烧开,把调匀的淀粉到入,快速搅匀。
- 4到入深盘中,凉后放入冰箱冷藏。
- 5做好的凉粉。
- 6把做好的凉粉切成小方块。
- 7黄瓜切成丝备用。
- 8用碗加入生抽.醋.盐调好汁,把黄瓜丝放到凉粉上,把调好的汁浇上。
- 9然后,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盘麻辣可口的川北凉粉就做好了。
小窍门
1.凉粉一定要凉透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.2.麻椒粉,辣椒油自己做的最好. 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃 老人 川菜 夏季食谱 午餐 工作餐