“不晓得这道菜算不算是川菜呢？因为家里人都不吃辣椒，只能做一道不辣滴川菜了！！虽然没有辣椒的刺激爽味，但是加了蒜蓉、葱花，有着鱼香咸鲜的味道呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉茄子的做法步骤
- 1茄子洗净切薄片泡水待用。
- 2蒜头拍扁切碎，葱切小断。
- 3中午吃剩的红烧肉。（不晓得是不是天气的原因，拍照很模糊）。
- 4锅中热油，倒入茄子翻炒。
- 5翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。
- 6下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。
- 7倒入红烧肉拌匀。
- 8将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉。
- 9再爆葱断。
- 10翻炒，下酱油炒匀即可。