“白油丝瓜，也有丝袜丝瓜之称，可以想象出是多么嫩滑啦！一道清甜可口的好菜！”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白油丝瓜的做法步骤
- 1虾米洗净开水泡一会。
- 2丝瓜刮皮洗净。
- 3丝瓜切长条，或菱形条。
- 4热锅烧热油，下葱姜末爆香，下虾皮炒香。
- 5倒入丝瓜条。翻炒，盖锅盖焖一下，加入盐鸡精。
- 6即可出锅。
小窍门
1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐