“四川的麻辣串以风味独特，方便，自助快捷的优点名扬大江南北。
有人说重庆的火锅如果是一位美艳时髦的都市女，那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子，一样的泼辣水灵。
家庭自己制作麻辣串也不是很困难，把喜欢的食材自己随意串上一串，煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣串串锅的做法步骤
- 1准备好自己喜欢的所有食材。
- 2锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
- 3另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).
- 4鸡胗也用开水焯烫一下备用。
- 5所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
- 6所有食材用竹签串好备用。
- 7炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
- 8直到火锅底料融化出香。
- 9加入适量的高汤或者清水。
- 10加入葱姜蒜。
- 11加入适量的料酒。
- 12在加少许生抽。
- 13加入少许白糖。
- 14加入少许黑胡椒粉和鸡精。
- 15大火煮上10分钟，煮出香味。
- 16把串好的食材放入一个小锅中。
- 17煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
小窍门
用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁，省事又方便。食材可以是任意自己喜欢的，随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用，保证杀菌卫生。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃 川菜