食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
上校鸡块的做法步骤
- 1把鸡胸肉剁成肉泥。
- 2鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。
- 3把材料顺一个方向搅拌上劲。
- 4把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。
- 5把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。
- 6把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。
- 7取一块鸡肉饼，粘蛋液。
- 8再粘满面包糠。
- 9油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。
小窍门
淀粉不要加太多，影响口感；炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃 热菜