“从小到大都非常爱吃的一道面食,有的地方叫焖面,材料也各不相同,长豆角也可以,扁豆角也可以,腊肉也行,五花肉也行,不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角卤面的做法步骤
- 1锅中加入适量油烧到4成热，放入五花肉放在锅里翻炒出油。
- 2加入酱油、胡椒粉、盐香叶,八角，淋入清水3碗，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，再打到中小火熬10分钟。
- 3然后将汤汁倒在一个汤碗中备用。
- 4将豆角均匀的铺在锅底。
- 5然后铺一层面条,淋上一层刚刚倒出的汤汁,再铺一层面条,再淋上一层汤汁，直到面条铺完,汤汁也基本淋完。
- 6盖上锅盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。