“4-6月是长江毛花鱼的产卵季节，此时的毛花鱼肉质鲜美、细嫩、多籽，营养丰富。长江毛花鱼又名凤尾鱼，刀鱼，刀鲚，野毛鱼，体型修长”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清煎毛花鱼的做法步骤
- 1去鳞，去内脏，去腮，并清洗干净！
- 2浇少量料酒，并搅拌均匀，去腥味！
- 3每条抹上食盐，注意肚皮里面不要错过哦！！
- 4将锅烧烫，倒入适量的菜油，烧至沸腾，
- 5将毛花鱼放入锅中煎，注意不要翻动，直至贴锅以免微黄
- 6翻面继续煎，两面都变成黄色，方可出锅！！
- 7出锅摆盘，成品图一
- 8成品图二，，特写！！
- 9成品图三，，特写！！