“脆双耳中的木耳和银耳都是适合夏天食用的清火养颜食材。。
木耳更是有肠胃清道夫的美誉。脆双耳是爱美女性夏天凉菜的首选。
脆双耳关键在一个“脆”字，双耳焯水后的过冰水很重要哦。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆双耳的做法步骤
- 1将白木耳、黑木耳泡发洗净，撕成小朵状。
- 2把双耳过水焯熟。
- 3香菜段也过一下水，跟双耳一同捞出备用。
- 4捞出的双耳和香菜放入冰水过一下，这样做目的是为了让双耳的口感更脆。
- 5将双耳挤干水放入容器，开始拌，先放花生酱，我推荐海天牌花生酱。
- 6放入捣好的蒜泥。
- 7倒入适量醋、生抽（生抽我用海天金标）。
- 8少量盐、味精、白砂糖。
- 9倒入少许辣椒油、香油。
- 10将所有的调味料搅拌均匀即可。