“某日老公参加聚餐喝到了一碗豆腐羹，然后回家就一直念念碎碎要我做给他吃，说里边有榨菜，青椒等种种，我就奇怪汤里边加些这个东西，味道会好么？不过为了满足下老公的愿望，今天这款豆腐汤，特意加了榨菜和咸蛋，想不到味道还不错哩。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾豆腐汤的做法步骤
- 1榨菜切丁，温开水稍泡去掉些盐份；咸蛋去壳切丁；豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味，另取碗装一边待用
- 2热锅少量香油，倒入虾头煸炒
- 3待虾头变色后，调适量料酒，并将豆腐倒入，加适量水没过食材
- 4锅中食材烧滚后，将虾仁倒入，改中火
- 5虾全部变色，表明虾基本熟了
- 6将榨菜丁倒入
- 7咸蛋丁入锅
- 8再次煮开后，生粉勾芡，加少量盐即可装盘