简介
百叶结烧肉 |
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“我家有两位爱吃这个,一个是我老公,一个是我女儿,瞧瞧吧,鸡蛋还没有出锅呢,已经被强行拿走了。我还没有拍照呢,我老公的说先来尝尝了。555。。。,等我拍好照片啊!”
食材明细
百叶结烧肉的做法步骤
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1姜切丝,五花肉切块(此次五花肉买的不是很正宗,因为我去的比较晚,肉卖的差不多了)。
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2鸡蛋3只,煮熟后剥去壳,用刀在鸡蛋上划上4刀,以便入味。百叶结是我自己买的豆皮打的结,所以有点小难看,不过不影响口感。
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3锅内加水,倒入五花肉,料酒,桂皮,八角,香叶,姜丝,煮开2-3分钟捞出沥干水分。
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4热锅内倒入沥干水分的五花肉,煸出油。将多余的油可以倒些出来,以防止太油腻了。煎至两面金黄时加入4-5颗冰糖,翻炒。
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5炒至冰糖融化并冒泡了加一勺老抽和2勺生抽,料酒继续翻炒。
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6翻炒好后倒入2碗开水。
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7大火烧开后倒入鸡蛋和百叶结。
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8大火烧开,小火慢炖至汤汁收干,因为有放了2勺生抽,所以这个时候可以尝下,一般不用放盐的。请看到步骤8的时候就会发现我的鸡蛋少了一颗了吧,被我女儿抢走了
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9香喷喷的出锅啦。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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