“麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。现在都提倡健康饮食，少油少盐，所以吃得比较少了。不过男的吃吃，还是很香的哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻团的做法步骤
- 1白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
- 2筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
- 3将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
- 4搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
- 5使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
- 6锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
- 7炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
- 8用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。