“我们这的市场和超市基本都是卖水牛肉的，总觉得无论从味道还是口感上都比不上黄牛肉，桐爸的同事介绍了一家卖清真黄牛肉的专卖店，由于是批发店，我们一次买了6斤多回来，我把它们分割了几块冷冻起来慢慢吃，今天做这个牛肉干是临时决定的，我本来准备卤牛肉的，临时改做牛肉干了，要说吃起来还真不错，即可当凉菜下酒，也可以当外出的小零嘴儿，我调的味偏甜，我们一家人都当成零嘴儿吃了，由于桐桐和桐爸都不能吃辣椒的缘故，我就做了五香味的，大家还可以做麻辣味的或者咖喱味的都不错哦。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
五香牛肉干的做法步骤
- 1牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。
- 2炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。
- 3倒入酱油，再倒入料酒翻炒。
- 4一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入五香粉翻炒均匀。
- 5最后起锅前倒入鸡精和白芝麻炒匀即可。