“家庭宴请的好凉菜之一，我想你一定会喜欢的是吗？
我们不但要吃的好，更要吃的有营养，蔬菜、肉类、蛋类、菌类都要搭配着吃，这款凉拌金针色泽淡雅，味道鲜美清爽，搭配荤菜吃更是讲究。不管是家庭宴请还是自己吃，都是不错的好凉菜。
我很喜欢这个菜，今天推荐和分享给大家，希望大家也喜欢吃这个菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌金针的做法步骤
- 1金针菇去掉根蒂摘散洗净、黄瓜、香菜洗净备用。
- 2黄瓜去皮切成丝备用。
- 3金针菇加上少许胡萝卜丝会好看一些。
- 4锅内水开后放入金针菇焯水。
- 5焯水后金针菇迅速过凉水后控干备用。
- 6金针菇放入碗中，加入蒜末、盐、味精、香油、醋、少许糖搅拌均匀即可。
小窍门
1、金针菇下水后很快就要捞出，否则就皮了，不好吃了。2、黄瓜横着切更清脆一些。
3、加糖只是为了提鲜，不要多。 所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐