食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌金针菇的做法步骤
- 1金针菇洗净，放开水里焯1分钟，捞出，过2遍凉水，去水切段。
- 2胡萝卜切丝，放开水里焯3分钟，捞出。
- 3黄瓜去皮，切丝。
- 4将金针菇、胡萝卜、黄瓜丝放入大碗中。
- 5蒜瓣切末，锅内放适量油，油热后，迅速倒入蒜末中。
- 6将蒜末和油倒入大碗中，加适量蚝油。
- 7取小碗，放适量酱油、盐、一点白醋，搅拌均匀。
- 8倒入大碗中，搅拌均匀即可。
小窍门
1、金针菇我焯了有2分钟，有点过了，一分钟即可。2、胡萝卜多焯下没事，生胡萝卜不好消化吸收。
3、蒜末用油烫一下就不辣了，孩子完全可以接受。
4、喜欢的话，放点辣椒油更好！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 冬季食谱 宴客菜 农家菜 午餐