荨麻嫩芽汤妈妈的味道,荨麻嫩芽汤有什么营养价值

2024-11-12 03:40:53 美食菜谱 admin

简介 荨麻嫩芽汤

食材明细

主料
  • 荨麻叶 适量
  • 鸡汤 250ml
  • 熟鹰嘴豆 40克
辅料
  • 1粒
配料
  • 橄榄油 半茶匙
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

荨麻嫩芽汤的做法步骤

  • 1戴着手套小心摘好荨麻嫩芽。
  • 2用水冲洗干净。
  • 3放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟,滤干水分,用冷水冲一下。
  • 4挤干水分后切碎(也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸)。蒜也切碎。
  • 5小锅放油烧热,炒香蒜蓉。
  • 6放入荨麻叶翻炒1分钟。
  • 7加入鸡汤小火炖8-10分钟。
  • 8加入熟鹰嘴豆拌匀,即可起锅。

小窍门

注意:荨麻茎叶上的蜇毛有毒性(过敏反应),一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍,它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎,如瘙痒、严重烧伤、红肿等。所以采摘荨麻的时候一定要戴上手套。我是带着手套用剪刀剪那嫩芽的。 使用的厨具:汤锅 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 儿童 老人 春季食谱 午餐 工作餐
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