食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
端午节红糖粽的做法步骤
- 1准备好粽叶。
- 2糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀。
- 3红糖加面粉可以放入料理机的干磨刀打一下。
- 4加适量水或油。
- 5团成小团。
- 6粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。
- 7粽叶如图卷起。
- 8加入一勺糯米，一个红糖球。
- 9再一勺糯米。
- 10如图包起。
- 11如图包起。
- 12如图包起。
- 13拿棉绳系好。
- 14包好的粽子。
- 15水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。