“看到人家图片精致的让俺馋涎欲滴，决定试一试，我就是一吃货，我承认！
今天本来是去昌平办事的，一般去昌平的日子我心情都极度糟糕，纠结半天最后没去成，感觉周五就应该是让人放松的日子，一周的最后一天，谁爱加班啊。。。
时不时的就冒出“姐不干了”的念头，转念一想，也许大家都一样，也没比我过的好多少。。。就这么安慰着自己。。。无意中，又看到一个认识的人结婚了，有点感慨，身边的全都嫁出去了，究竟他们是幸还是不幸？！结婚了，还都跑回娘家吃饭，这究竟是幸还是不幸？
换做是偶，应该是偏重不幸。从小就羡慕别人有个会做饭的妈妈，而偶哒娘亲，她炒菜的过程全部雷同，几乎就都是一样的。。。只能说是饿了管饱的水平，而且她一定不会介意我这样描述她的厨艺，每次我抱怨，她都说：快嫁出去，以后我跟着你吃。。。可惜了，到现在也没能让她老人家如愿~只能在这里提前祝您母亲节快乐了。。。
这是我第一篇有过程的文字，活活的折腾了几小时，还真是辛苦，我全当是减肥了。。。
做的时候我就在想，反正自己吃，在精致和解馋两者间，我再一次选择了B。。。OKAY，大大的填馅，大口的咬，不怕胖呀不怕胖。。。不叨叨了，开始噜。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
包菜肉卷的做法步骤
- 1原材料大赏,偶木拍姜葱等,主要材料都收录啦~请忽略那个紫甘蓝,它其实是来打酱油滴。
- 2把木耳,五花肉,5片焯过的包菜叶子,香菇,虾仁,一起剁成肉泥,肉的比重小一些,更有利于减肥...放入盐,生抽,味精,一点糖,一点香油,胡椒粉,鸡蛋液拌匀。
- 3把馅像这样放在焯过滴菜叶上,注意很粗硬的根部用刀切平,这样卷的时候方便...馅料多少以能包住为准。
- 4底部这样卷起来,要让菜叶的左右两边留一些空,这样就能全包上,不会露陷...当然你也可以直接卷起,不包左右两边,就省去5和6的步骤。
- 5左边卷起...注意不要太用力了昂,撕破了就包不起来了。
- 6右边也同理哒卷起来....很简单吧,呵呵。
- 7OKAY...包好一个咯,咋样,品相不错吧...xixi...我这样包就是为了馅里的汤汁蒸好后不会过分流失...。
- 8继续包,根据碟子的大小,包好4个后上锅蒸10分钟,这个是蒸好出锅的萌样,木拍蒸锅的样子哈哈....宝贝们看上去很饱满,馅料很丰厚吧,满满的咬一大口,哦也~~~....PS:偶包了两锅的量,8个。
- 9把一整个包菜的中间切一刀,均匀的变成两块后,将蒸盘内的汤汁加点耗油、醋、香油混合，浇在菜包上...摆上萝卜花点缀,美美滴享用吧。
小窍门
1.我是自己买了一整块肉把它剁成绞馅，总觉得外面买的弄好的不踏实，其实现在和谐社会了，买绞好的，问题应该也不大...PS:原谅我,话痨!2.虾,我都挑了虾线的,有个窍门,从倒数第二节挑起,能一整根的完美挑出,不过咱今天是要把它变肉泥,没所谓,搞的多丑都能用~
3.包菜要选大一点的,把不好的脏的那层去掉后,我是整个全丢到锅里焯水了,因为开始用直接剥开的方法,叶片很容易碎,这样焯软以后,很轻易就能得到完美哒叶子啦... 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 晚餐