“报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口。做一盘面糊荠菜饼，佐以少许的黑玫瑰小咸菜成就了一顿爽口开胃的家常饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜饼的做法步骤
- 1把荠菜摘去黄叶和老叶。
- 2锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下。
- 3烫好的荠菜捞出控去水。
- 4然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。
- 5再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
- 6平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
- 7在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。
- 8把烙好的饼切去不整齐的边摆盘，并配上黑玫瑰小咸菜即成。（切去的边角料被我先尝鲜吃掉了）