“小茴香温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茴香炒面的做法步骤
- 1面粉中加入适量水，少量盐和成光滑的面团静置30分钟。
- 2将面团摊成面皮。
- 3面皮上洒上一些面粉，折成数层。
- 4用刀切开。
- 5将切好的面条抖散开。
- 6锅内放水煮沸，放入面条。
- 7煮熟后捞出泡到冷水里。
- 8木耳和白菜切好。
- 9将白菜放到先前煮面条的水里烫一下。
- 10捞出来和面条一起过凉水。
- 11切好肉、番茄、生姜。
- 12准备好小茴香。
- 13热锅放油，爆香生姜后放入猪肉。
- 14待猪肉变色，加入番茄。
- 15加入木耳翻炒，加盐。
- 16加入玉米，如果比较干可以适当的加一点水，加入酱油调味。
- 17面条白菜从水里捞出放到锅里，加入适量茴香。
- 18搅拌均匀即可。