胡萝卜粉丝素包子家常菜,胡萝卜粉丝素包子正宗怎么做

2024-11-11 13:36:20 美食菜谱 admin

简介 胡萝卜粉丝素包子
“这两天连续曝光上海多家超市销售“染色馒头”,‘和瘦肉精事件’真是让人揪心,馒头是我们基本天天都要吃的主食呀,,为了我们的生命安全,还是自己在家制作吧。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 500克
  • 粉丝 1把
  • 鸡蛋 3个
  • 虾皮 50克
  • 香菇 适量
  • 面粉 500克
  • 酵母 1小勺
辅料
  • 葱碎 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜粉丝素包子的做法步骤

  • 1鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。
  • 2锅中放油炒香虾皮,关火加入葱碎盛出。
  • 3锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软,关火加入切碎的香菇丁
  • 4放入泡软斩碎的粉丝。
  • 5再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。
  • 6加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。
  • 7酵母粉兑温水加入面粉中,和成面团发酵2倍大。
  • 8把发酵好的面团排气,饧至15分钟。
  • 9面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚,外围薄的面饼。
  • 10放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。
  • 11成包子。再醒15分钟。
  • 12蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉,上汽15分钟,关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

唠叨;胡萝卜里含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。所以在炒至时候,我先把胡萝卜丝用油煸炒一下,让胡萝卜素释放出来。 所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 秋季食谱
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