““菠菜”的营养价值在前文已介绍过，在次就不再赘述了。“芥末”可醒脑、通窍、提神、开胃，是很好的调味品。“芥末”的品种有很多，有黄芥末、绿芥末，也有辛辣的和微辣的，还有不辣的，东西方人都很喜欢。
今天用法式芥末酱制作一道小菜“芥末菠菜”。由于法式芥末酱的辛辣程度较低，味道也不错，大多数人都可以接受，在家乐福超市就有出售。而国产芥末和日本的绿芥末太辣，如使用国产芥末可以少放一些，事先把芥末用糖、醋、香油等调好味再用，味道就会好多了。小菜的具体做法如下；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芥末菠菜的做法步骤
- 1菠菜、法式芥末酱、鸡粉、盐、香油、熟芝麻。
- 2把菠菜洗净开水汆烫过凉。
- 3把菠菜攥净水份切碎。
- 4把切好的菠菜放入料理盆中，里面放入芥末酱。
- 5放入香油、鸡粉和盐，往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀。
- 6把寿司帘铺开，上面放一张保鲜膜，把拌好的菠菜倒在上面。
- 7把铺好的菠菜卷起来。
- 8卷好后打开切段码盘即可。
小窍门
小菜特点；颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。温馨提示；
1、此款小菜制作十分简单，还可以用麻酱来拌食，口味可以自己来调节。
2、造型可随意，如没有寿司帘，可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以，不做造型也可以。
大炒勺的这款醒脑开胃小菜“芥末菠菜”就做好了。此菜最适合春夏食用，供朋友们参考！ 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 午餐