“除了蒸蛋，对于海参，也就只剩下这点儿伎俩了。什么葱烧红焖，统统不会，也懒得去想，还是直接煎个蛋比较省事。
海参浮在蛋液上，就像是搁浅的潜艇。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海参煎蛋的做法步骤
- 1用料：水发海参1条，鸡蛋1个，鸡粉适量，胡椒粉少许，葱适量
- 2海参洗净去脊，备用。
- 3鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉，
- 4搅拌均匀，
- 5葱洗净切葱花。
- 6锅中倒油，烧热，
- 7倒入打好的蛋液，
- 8海参放入蛋液中，表面撒葱花，
- 9盖上盖子，小火慢煎，
- 10待蛋液表面凝固，熄火，
- 11出锅装盘，趁热食用。
小窍门
鸡粉可以用盐代替，所有调味料均可根据自己口味酌情调整，
煎烙时火不宜大，以免底焦上生。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜 海鲜 中式宴请 午餐 晚餐