“这道菜貌美如花，芳名又多，有叫心太软的，有叫开口笑的，有叫一见钟情的，这道菜便是蜜汁红枣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
一见钟情甜蜜蜜的做法步骤
- 1上好的，半干不湿的珍珠板枣一大包，试验过好几次，这种枣效果最好，圆润饱满，不用泡发直接可以做。我买的带核的，去核的工具是小剪刀，用剪刀在红枣一侧剪一道口，然后把剪刀伸进去贴住枣核的左侧剪一刀，再贴住右侧剪一刀，再贴住下面剪一刀，然后从开口处用手捏着枣核的一头往外一拔就出来了，刚开始的时候把我难为的不行，后来摸索出了这个办法就感到轻松多了，不过即使这样我这一些红枣也费了我半个小时。
- 2糯米粉和上，捏成小圆条，往红枣里一夹。
- 3这个过程也非常艰苦，也费了我不少时间，差不多快一个小时了。汗一个
- 4下面省劲多了，烧开水，放冰糖，然后把红枣倒进去，小火滚。
- 5滚啊滚啊，滚到红枣发涨，汤汁稍显稠浓，把红枣小心捞出来。
- 6成了，成了
- 7把剩下的汤汁，加少许粉芡水，勾兑成芡汁，浇在红枣上即可。