食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫薯琉璃汤圆的做法步骤
- 1紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
- 2蒸10-15分钟即可。
- 3紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。
- 4糯米粉中缓缓加入温水揉成团。
- 5另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）
- 6将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。
- 7面团取出，搓成长条随意排放。
- 8揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
- 9确保每个小汤圆都差不多大。
- 10锅中做水，水开后下入汤圆。
- 11待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。