食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千层肉饼的做法步骤
- 1面粉加入适量温水和成软面团。
- 2罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
- 3肉馅中加入鸡蛋1个、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1小匙、生抽2小匙、姜末少许、香油少许、黄酱。
- 4拌匀腌制15分钟。
- 5葱洗净，切成葱花；洋葱去皮切碎备用。
- 6洋葱碎、葱花调入肉馅中。（葱花要最后包的时候再放）
- 7加适量食用油继续搅打至肉馅上劲
- 8取一小块面团，将面团擀成方形的薄饼，在方形的中间位置对称的划上两刀，总共是四刀。9、用勺子均匀的涂上一层肉馅。
- 9按照后面图片的顺序，依次将饼一层层折叠。
- 10第2步折叠。
- 11第3步折叠。
- 12第4步折叠。
- 13折叠好，再稍微擀薄，成饼状。
- 14平底锅中刷少许油，5成热时放入饼坯。
- 15中小火烙至一面呈金黄色时翻面。
- 16用毛刷沾油涂抹饼坯，使之上色均匀。
- 17待饼的两面都足够金黄时，即熟。